Рыба под маринадом
Многие считают, что рыба под маринадом — блюдо, изобретенное в советское время, однако это не так. Похожая закуска издавна существовала в еврейской кухне, а в русских поваренных книгах рецепт появился уже в XIX веке. Правда, маринад в то время делали «белый», то есть, без томатной пасты, но идея рецепта была той же: рыба должна пропитаться вкусом и ароматами овощей, тушенных с уксусом и специями. Получалось вкусно! Кстати, очень часто такую закуску готовили накануне торжества, чтоб вкус стал максимально насыщенным. В советское время это недорогое блюдо решало сразу несколько задач: украшало стол, вносило разнообразие в меню и позволяло нивелировать не слишком выразительный вкус рыбы, имеющейся на прилавках в эпоху вечного дефицита, за счет пикантного маринада.
Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы. Время приготовления: 30 минут. В отдельной сковороде нагреть оливковое масло.
- Рубрикатор рецептов
- Эта холодная закуска знакома многим. А если вы ещё не пробовали рыбу под маринадом из моркови и лука по классическому рецепту, обязательно попробуйте.
- Автор: Софья Глухова, кулинарный редактор Food.
- Рыба под овощным маринадом с томатом Блюдо "Рыба под овощным маринадом с томатом" является интересной комбинацией свежей рыбы, овощей и ароматных томатов.
- 7 Comments
- Рыба под маринадом — типичная рыбная закуска советской кухни , по своей популярности соперничавшая с сельдью под шубой. Традиционное блюдо в меню предприятий общественного питания в СССР —х годов, ныне несколько подзабытое.
- Белая рыба под овощным маринадом — это великолепный кулинарный рецепт, который можно легко выполнить в домашних условиях. Процесс его приготовления начинается с подготовки овощей.
- Skip to content Рыба со сладким перцем.
Рыба в овощном маринаде • домашний рецепт. С фото!
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты Рыба под маринадом — весьма популярная закуска, знакомая нам со времен СССР.
