Постные рецепты
Автор: Ольга Дьяконова, кулинарный редактор Food. Все о еде Что съесть. Рождественский пост Что можно, а что нельзя есть. В избранное. Рассказываем, какие ограничения в питании он предполагает, чем заменить привычные продукты, и предлагаем несколько интересных рецептов для разных этапов поста. Главное правило Рождественского поста — отказ от мяса, яиц и молочных продуктов.
Приближаются Новый год и Рождество - время, когда каждая хозяйка думает о том, что приготовить на праздничный стол. В нашем обзоре несколько книг с постными рецептами и праздничным рождественским меню. В первую очередь хочу познакомить с книгой «Постный стол. Почему именно авторских? Потому что составитель этой книги — Нина Борисова — опытный кулинар, мама девятерых детей и автор множества оригинальных, проверенных на личном опыте рецептов.
Рагу из тыквы с фасолью в томатном соусе — это чудесное трио тыквы, фасоли и помидоров. Для их поддержки необходимо и другие участники блюда, например, зира. Не отказывайтесь от неё, а лучше добавьте ещё щепотку молотой красной паприки и посыпьте готовое рагу листиками свежего тимьяна. В отличие от рыбы, морепродукты разрешены в пост большую часть времени. Это отличный источник животного белка, которого в эти дни так не хватает. Если вы еще не пробовали делать квашеную капусту с клюквой, непременно займитесь этим.
