Осетр в сметане
Чтобы приготовить Осетр, запеченный в сметане по-польски необходимо Нарезать филе небольшими кусочками, поперчить и посолить, обвалять в муке, обмакнуть во взбитые яйца, запанировать в сухарях и обжарить в сковороде с раскаленным маслом. Переложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишек жира. Всыпать муку в масло, которое осталось в сковороде после жарки рыбы, перемешать, немного, налить, помешивая, чтобы не образовалось комочков, бульон.
Чтобы приготовить Осетр, запеченный в фольге с картофелем и сметаной необходимо Потрошеного осётра вымыть, удалить шипы и нарезать на порционные куски. Очищенный картофель отварить до полуготовности, нарезать тонкими пластинами. В порционный формочки из фольги, щедро смазанные сливочным маслом, уложить картофель, нарезанный кольцами лук, затем рыбу.
Оставьте фотоотзыв. Славянская кухня Польская кухня. Автор Александр - директор Овкусе. Ингредиенты филе осетра г. Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему.
