Паштет: история, виды и лучшие домашние рецепты
Слово «паштет» в переводе с латыни означает «измельченный и завернутый в тесто». История этого блюда уходит в глубь веков, о чём свидетельствуют изображения на египетских фресках. Причем в русской кухне словом «паштет» принято обозначать два блюда: террин — это когда сначала из печени и некоторых других продуктов делают пюре, а затем запекают его в духовке, и пате — тоже пюре, но его не запекают, а взбивают со сливочным маслом или сливками.
Куриный паштет с морковью и луком Куриный паштет с морковью и луком - это классическое блюдо, которое имеет долгую историю в кулинарии. Паштеты вообще являются довольно старым блюдом и имеют корни в средневековой Европе. Они были популярны во многих странах, включая Францию, Испанию и Россию. Куриный паштет обычно приготавливается из куриного филе, которое измельчается и смешивается с другими ингредиентами, чтобы создать гладкую и кремообразную текстуру. Морковь и лук добавляются для придания аромата и вкуса блюду.
С куриного филе срезать пленки, отрезать хрящи. Мясо порезать на кусочки среднего размера, как на фото. Как только вода повторно закипит, уменьшить нагрев и варить до готовности.
