Рецепты идеальных блинов на Масленицу (и секрет немытой сковородки)
Например, СМИ последние годы часто публикуют так называемый "Календарь Масленицы", где вторник называется Заигрыши, среда - Лакомка, четверг - Разгуляй, пятница - Тещины вечерки, суббота - Золовкины посиделки, воскресенье - Проводы, или Прощеное воскресенье. Тут же изобретательные журналисты расписывают праздничные заботы наших предков буквально по дням: мол, на Заигрыши холостые парни знакомились с девушками, в среду, на Лакомку - женатые ходили к теще на блины, в четверг начинались кулачные бои и так далее. Этнографы считают: подобное жесткое расписание Масленицы надуманно, следовать присочиненным рекомендациям не стоит. Да, на Масленицу было принято ходить в гости и принимать у себя дома гостей, было и сватовство для холостых, и катание на конях или с ледяных горок, ритуальные кулачные бои. Но все эти "праздничные мероприятия" не имели четкой привязки к дням недели. Кроме дня заключительного - Прощеного воскресенья.
Следующая неделя, с 11 по 17 марта, будет масленая — самые ярые приверженцы традиций каждый день будут печь блины. Те, у кого времени, сил и задора поменьше, испекут блинчики в ленивые выходные. Собрали сборку проверенных рецептов, которых хватит в любом случае. Источник: Екатерина Шайтанова. Положить муку. Если вы любите блины потоньше, то муки нужно положить поменьше — чтобы тесто было консистенции густого кефира.
Заигрыш — второй день Масленицы. Как отметить и какие блины испечь
Масленицу на Руси встречали с весельем, играми и блинами, которые символизировали круглое и румяное солнце. Этот славянский праздник с языческих времен олицетворяет начало весны. Люди верили, что красивые и вкусные блины помогут задобрить солнце, которое отогреет землю и подарит богатый урожай. Считалось, что чем больше блинов хозяйка испечет, чем ярче и разнообразнее накрыт стол на Масленицу, тем богаче будет весь год.
