Хранение вина в домашних условиях – отрывок из книги «Вино просто»
У настоящих ценителей европейской кухни ни одна трапеза не обходится без бокала дорогого вина. Этот напиток уже давно завоевал бешеную популярность и до сих пор не сдаёт лидирующие позиции. Такой благородный продукт требует особого подхода к его хранению. Многие истинные ценители собирают в коллекциях очень ценные и редкие экземпляры. Очевидно, что одним из самых удобных и привлекательных способов хранения вашей винной коллекции будет интеграция специальных стеллажей в уже готовое пространство.
Как сделать подставку для бутылок вина своими руками из дерева?
Винный подвал или чердак, кухонный стеллаж или холодильник — узнать где и как правильно хранить вино поможет наука энология. Соблюдая несколько базовых правил, можно с легкостью создать свое собственное хранилище вина, сохранив при этом физико-химические свойства напитка. Неправильный температурный режим способен погубить самое лучшее вино. Соблюдение этого правила позволяет не утратить свойства напитка и быстро подготовить его к подаче.
- Как создать свою винную коллекцию
- Отличным украшением в ваш дом или винный погребок станет оригинальный и практичный шкаф стеллаж под винные или другие бутылки. Оригинальный стеллаж, выполненный из высокогорной сибирской сосны — достойное обрамление для продуктов собственного приготовления.
- Традиции европейской кухни подразумевают присутствие на столе вина.
- Современные винные холодильники позволяют хранить разные вина в отдельных температурных зонах, фильтруют посторонние запахи и защищают вино от света с помощью УФ-фильтра. О разном подходе рестораторов к хранению вина мы узнали от Владимира Перельмана, основателя и владельца ресторанного холдинга Perelman People, основателя архитектурного бюро I Like Design, а об особенностях винного холодильника — от Валентины Николаевой, старшего менеджера по продукту в Miele.
- Винный стеллаж для хранения бутылок в доме
- Куб-Стеллаж для бутылок вина 60 х 60 х 30 , вставка Алмаз, 32 бутылки.
- Для хранения вина не подойдёт обыкновенный шкаф или бытовой холодильник. Хотя многие люди, непосвящённые в тонкости хранения и дегустации элитных сортов алкоголя, считают, что одна или две бутылки вполне способны провести некоторое время в неподходящих условиях, не особо потеряв в качестве, с таким мнением трудно согласиться.
- Закладки вы сможете использовать после регистрации на сайте. Зарегистрироваться очень просто, сделайте это и пребывание у нас будет еще приятнее.
- Видео по теме
- Стеллажи для вина — основная составляющая винотеки.
- Производство вина уже генерирует сложные химические реакции, которые сначала приводят к его зрелости , а затем и к стадии старения. Время и результаты этих процессов существенно зависят от ингредиентов вина и физических условий при его изготовлении и хранении.
- Организация хранения — дело интересное и ответственное, а если вы винный гурман, обеспечить эстетическое место для благородного напитка — ваш долг. Речь идет о винной полке или подставке.
Шкаф для хранения вина на 20 бутылок
Еще один интересный отрывок из книги «Вино просто» издательство «Азбука», , в котором сомелье Альдо Зом делится секретами хранения вина. Есть некая роскошь и церемониальность в том, чтобы распивать вино в ресторане, но лично мне гораздо больше нравится пить его в домашней обстановке: будь то с друзьями, соседями Мюррея, нашего соседа снизу, я превратил в ярого поклонника шампанского , моей спутницей Кэтрин или же в одиночку в те редкие вечера, когда я дома сам по себе. Я прекрасно понимаю, почему в домашних условиях винная игра порой кажется непосильной: ведь в ней так много правил!
